Zucchini-Kanapees mit Thunfisch-Creme
Unglaublich schmackhafte Vorspeise, die dich und deine Gäste begeistern wird!
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 325kcal
Zutaten
- 1 Dose Dorschleber inklusive Öl
- 2 Dosen Thunfischfilet im eigenen Saft
- 1/2 Stück Zitrone Saft davon
- 1 Handvoll Dill frisch
- 1 Prise Steinsalz
- 2 Stück Zucchini mittlere Größe
- 3 EL Kokosöl
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Kollagenpulver
Anleitungen
- Heize deinen Grill auf eine mittlere Temperatur vor. Du kannst auch deinen Ofen oder eine Pfanne benutzen. Heize in diesem Fall den Ofen vor (200°C, Grillfunktion) - die Pfanne muss nicht vorgeheizt werden.
- Lass' die Dorschleber mithilfe eines Siebes abtropfen. Hebe dabei unbedingt das Öl auf!
- Lass' ebenso die Thunfischfilets abtropfen. Die Flüssigkeit benötigen wir für dieses Rezept nicht.
- Erwärme das Kokosöl im Wasserbad: dazu füllst du heißes Wasser (aus dem Wasserhahn) in dein Spülbecken, nimmst eine kleine Schüssel, in die du das Kokosöl gibst, und stellst die kleine Schüssel vorsichtig - sodass sie nicht versinkt - in das Spülbecken.
- Vermenge das Knoblauchpulver mit dem Kollagenpulver und dem Steinsalz.
- Stelle vom Kokosöl etwa 2 TL beiseite.
- Fülle das Öl von der Dorschleber in eine mittelgroße Schüssel und verrühre es mit dem größeren Teil des weichen Kokosöls und dem Zitronensaft.
- Gib die trockenen Pulver (Knoblauch, Kollagen, Salz) in die Ölmischung und verrühre alles kräftig, sodass keine Klumpen entstehen.
- Du kannst nun die abgetropfte Dorschleber mit einer Gabel zerdrücken und zur Sauce hinzugeben. Verrühre die Dorschleber mit der Creme.
- Die abgetropften Thunfischfilets lassen sich leicht mit einer Gabel zerpflücken. Gib sie danach ebenfalls zur Creme dazu.
- Schmecke die Creme mit Salz ab.
- Schneide die Zucchini in dicke Scheiben - etwa 1/2 bis 1 cm.
- Bestreiche die Zucchini-Scheiben mit dem restlichen Kokosöl.
- Lege deine Zucchini-Scheiben auf den heißen Grill, ungefähr 2 Minuten pro Seite. Im Ofen kannst du die Scheiben auf den Rost legen und etwa 5 Minuten grillen. In der Pfanne brätst du die Zucchini von beiden Seiten jeweils 2 Minuten.
- Zum Anrichten gibst du eine kleine Menge der Thunfisch-Creme auf die Zucchini-Scheiben und garnierst alles mit Dill und eventuell mit kleinen Stückchen der übrig gebliebenen Zitrone. Guten Appetit!
Nährwerte
Serving: 260g | Calories: 325kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 25g | Fat: 26g