Genuss und Glück

Gesundheits-Coaching

Franziska Mickley

Die Ernährungspyramide lügt

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Einfache Bilder helfen uns, bestimmte Dinge leicht zu verinnerlichen, gerade bei der gesunden Ernährung. Sie nämlich fühlt sich oft schwierig an – so viele Regeln, die hier gelten! Toll, wenn Du die zahlreichen Richtlinien als Pyramide dargestellt bekommst, oder? Was wäre aber, wenn das ganze Modell Dein Wohlbefinden erst in Gefahr bringt?

Dieser Artikel liefert Dir die Begründung, warum Du die offiziellen Bilder besser zur Seite legst.

Offizielle Ernährungspyramiden oft wenig hilfreich
Foto: Omar Elsharawy @ Unsplash

Alles ist so verwirrend!

Jetzt mal ehrlich: Mir läuft ein kleiner Schauder über den Rücken, wenn ich mir die Vorgaben der offiziellen deutschen (oder deutschsprachigen) Ernährungsgesellschaften anschaue. Und das liegt zuallererst gar nicht an den Details selbst, sondern an der schieren Menge und Komplexität. Gefühlt steige ich da nicht durch. Und ich bin jemand, die sich für Gesundheit, Wohlbefinden und gesunde Ernährung interessiert.

Zum Beispiel sollst Du sehr viel trinken, auch wenn Du gar nicht durstig bist. Da kannst Du Dich ja durch eine App auf dem Handy oder Computer erinnern lassen. Auch hast Du gehört, dass Kohlenhydrate im Übermaß Dich beim Abnehmen behindern, aber Du sollst wegen der Ballaststoffe schön viele Vollkornprodukte essen. Nach dem Verzehr von Milchprodukten geht es Dir “irgendwie nicht gut”, aber davon solltest Du jeden Tag reichlich verzehren. Zucker sollst Du auf jeden Fall einsparen, aber bei den Kohlenhydraten eher nicht. Fett ist bestimmt böse, oder? Denn sonst würde es nicht mengenmäßig weniger empfohlen werden als Süßigkeiten. Wie kocht man dann noch schmackhafte Mahlzeiten – ohne Zucker und ohne Fett? Da hast Du gehört, dies seien die Geschmacksträger schlechthin. Wie passt das alles zusammen?

Ich kann verstehen, dass manche Menschen regelrecht Angst bekommen, Dinge falsch zu machen. Wenn alles so schwierig ist, dann lohnt sich der Aufwand doch gar nicht, also kannst Du es gleich bleiben lassen, Dich gesund ernähren zu wollen! Oder?

Wie die Ernährungspyramide gebaut wurde

Die Ernährungspyramide ist der Versuch, dass Regierungsorganisationen uns Verbrauchern erklären, was wir essen sollen. Davor waren wir einfach nach unseren geschmacklichen Vorlieben und unserem Geldbeutel gegangen. Klar, dass das so nicht weiter ging. Denn in den siebziger Jahren – als die entsprechenden Regierungsaktivitäten erstmals anfingen – gab es wohl tatsächlich Unsicherheit in weiten Teilen der Bevölkerung, was am Essen gesund ist und was nötig ist, um gesund zu bleiben.

In den Vereinigten Staaten von Amerika war es übrigens die „USDA“, die das entsprechende Pyramidenkonzept für die Amerikaner erstmals ausarbeitete. USDA, das heißt United States Department of Agriculture, also US-Landwirtschaftsministerium. Es war nicht die US-amerikanische FDA (Food and Drug Authority), die für die Gewährleistung der Sicherheit von Lebens- und Arzneimitteln verantwortlich ist. Nein, die Ernährungspyramide – und jede Verfeinerung davon vorher und nachher – stammte direkt von der Agrarindustrie. Natürlich hat die Agrarindustrie nicht unbedingt das Wohl der Bevölkerung im Auge, aber sehr wohl das wirtschaftliche Gedeihen der Landwirtschaft!

Dem Vorbild der USA folgend veröffentlichten andere Länder in den folgenden Jahren teilweise angepasste Versionen der Ernährungspyramide des USDA. Für Deutschland tat das die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) auf Basis ihres seit den 1950ern existierenden Vollwertkost propagierenden Ernährungskreises.1

Die aktuellen Ernährungsempfehlungen der DGE kannst Du über diesen Link abrufen.

Das Problem mit der Ernährungspyramide

Obwohl die Lebensmittel und Lebensmittelgruppen der Pyramide in den dort aufgeführten Mengenverhältnissen die Landwirtschaft unterstützen, helfen sie leider uns Menschen biochemisch gesehen nicht optimal weiter. Fast alle Tipps dieser Pyramide sind für uns Menschen falsch. Komisch, dass diese Art der Darstellung genau dann aufkam, als die Gesundheit unserer Gesellschaft langsam aber sicher immer mehr unter die Räder geriet.

Im 20. Jahrhundert gab es einen rasanten Anstieg der Krebserkrankungen, wie die Grafiken auf dem hier verlinkten Artikel eindrucksvoll zeigen. Auch die Anzahl der an Diabetes Typ 2 Erkrankten steigt im selben Zeitraum massiv an.2 Die weltweite Prävalenz von Fettleibigkeit hat sich zwischen 1975 und 2016 nahezu verdreifacht.3

Hat dieser Anstieg von modernen Krankheiten möglicherweise etwas damit zu tun, dass wir uns genau so ernähren, wie es in den weltweiten Ernährungspyramiden vorgeschlagen wird?

Die Frage kann ich nicht zuverlässig beantworten. Ich weiß nur, dass sich die allermeisten Anbieter von Schulessen, Kindergartenessen und auch Mittagessen in betrieblichen Kantinen ganz genau an die offiziellen Vorgaben halten. Hier werden die meisten von uns täglich verköstigt.

Auch Lebensmittelampeln, die immer wieder in der Diskussion sind, um beim Einkauf im Supermarkt bestimmte Signale zu setzen, bewirken, dass wir Verbraucher uns gerne an die offiziellen Leitlinien von DGE & Co. halten.

Aus meiner Sicht ist es ganz klar falsch, wenn Du annimmst, das Befolgen der offiziellen Ernährungskonzepte würde Dir zu mehr Gesundheit und Wohlbefinden verhelfen.

Ein Blick in unsere Geschichte

Uns Menschen gibt es schon sehr lange auf diesem Planeten. Mehrere Millionen Jahre. In dieser Zeit haben wir uns prächtig entwickelt. Wir sind sogar an die Spitze der Nahrungskette aufgestiegen.

Noch nicht sehr lange – bezogen auf die ganze Menschheitsgeschichte – betreiben wir Ackerbau und Viehzucht. Wenn das Agrar-Zeitalter ein Wimpernschlag für homo sapiens ist, was ist dann erst die Zeitspanne, in der uns Pyramiden zum Essen-Verstehen gezeigt werden?

Unsere Vorfahren kannten die meiste Zeit keine Autoimmunerkrankungen wie zum Beispiel Hashimoto, keine Fettleibigkeit, keine Herzerkrankungen, kein Diabetes, keinen Krebs. Sie aßen dabei einfach das, was ihnen vor den Speer kam oder was sie mit ihren eigenen Händen aufsammeln konnten.

Warum Getreide?

Das Getreide – mit seinen vielfältigen Arten – bekommt einen sehr prominenten Platz auf unserer modernen Pyramide. Ein Schelm, der da denkt, das hänge wohl damit zusammen, dass Getreide sich unheimlich gut industriell anbauen, ernten, transportieren, lagern und verarbeiten lassen kann. War hier die Agrarindustrie federführend?

Denn wir als Menschen haben niemals in unserer Vergangenheit so viel Getreide zu uns genommen, wie es uns heute empfohlen wird.

Ich möchte auch die Gelegenheit nicht verpassen, auf die “Nebenwirkungen” von übermäßigem Getreideverzehr hinzuweisen:

  • Darmirritation durch Antinährstoffe
  • erhöhtes Risiko der Insulinresistenz und Diabetes durch den höchsten Kohlenhydratanteil, den ein Lebensmittel liefern kann
  • Mineralstoffmangel durch die Unfähigkeit der menschlichen Verdauung, die enthaltenen Mineralien wirklich zu verwenden.

Übrigens: die Begründung, dass wir Vollkorn-Produkte brauchen, um ausreichend Ballaststoffe zu uns zu nehmen, lasse ich nicht gelten. Für einen “Beweis” kannst Du einfach einmal eine Lebensmitteldatenbank befragen. Ich nehme gerne fddb.de. Hier ein paar Beispiele:

  • 100g Vollkornbrot (ein ganz durchschnittliches) liefert 6,5g Ballaststoffe (siehe hier).
  • 100g Hass-Avocado liefert 6,7g Ballaststoffe (siehe hier).
  • 100g Rosenkohl liefert 4g Ballaststoffe (siehe hier).

Warum fettarme Milchprodukte?

Ein weiterer populärer Punkt auf der Pyramide sind Milchprodukte. Diese sollen uns anscheinend helfen, auf unsere benötigte Eiweißmenge zu kommen. Milchprodukte seien da besser als Fleisch. Und das beste sind wohl die fettarmen Milchprodukte. Ich frage mich, warum?

Denn Milchprodukte kennen wir Menschen in unserer Ernährung auch nur diesen berühmten Wimpernschlag lang. Erst die Viehzucht und die Sesshaftwerdung machte es uns möglich, regelmäßig Tiermilch zu uns zu nehmen.

Als wir damit anfingen, lebten wir übrigens sehr eng mit unseren Tieren zusammen und die Milch, die sie gaben, haben wir auch nur sehr schonend verarbeitet. Niemand hätte – so wie es heute üblich ist – die Milch in einer Fabrik in ihre Einzelbestandteile zerlegt, um fettarme Erzeugnisse zu erhalten. Milch, Butter, Käse, das alles hatte einen natürlichen (hohen) Fettgehalt…

Nur seit etwa sechzig Jahren werden fettarme Milchprodukte in den Himmel gelobt. Komisch, dass in der gleichen Zeit unsere Krankheiten nicht weniger wurden.

Tauche – wenn Du möchtest – hier einmal in die Auswirkungen von Milchprodukten auf Deine Gesundheit ein.

Von den Vorfahren lernen

Unsere menschlichen Vorfahren gaben Pflanzen in der Ernährung den Vorrang, oder Tieren. Beide “Lager” konnten sich prächtig entwickeln. Wahrscheinlich war keine der beiden Gruppen wirklich 100% pflanzlich oder 100% tierisch unterwegs, oder zumindest dürften das sehr seltene Beispiele gewesen sein.

Die wenigen Nahrungsmittel, die keiner unserer Vorfahren konsumierte (bis vor ein paar wenigen Hundert Jahren), waren Getreide, fettarme Milchprodukte, Zucker und verarbeitete Stärke. Wenn das keine Anleitung für eine wirklich gesunde Ernährung ist!

Meine Einschätzung der Ernährungspyramide

Lass Dich von der Ernährungspyramide nicht belügen!

Sie erzählt Dir, Du solltest mehr Stärke, mehr Milchprodukte, weniger Fett, weniger Gemüse und weniger Fleisch zu Dir nehmen. Die Getreidemengen – zum Beispiel als Brot, Cracker, Nudeln, Müsli und so weiter – sind wirklich zum Heulen. Die Prominenz der fettarmen Milchprodukte machen mit Sorge.

Gleichzeitig werden gesunde Fette und auch Salz verteufelt.

Fettarme und fettfreie Produkte werden Dir als die gesündesten Lebensmittel verkauft, während gesunde Fette einfach mit schädlichen Pflanzenölen zusammen geworfen werden.

Die Geschichte der Menschheit ist zum größten Teil eine Geschichte von Jägern und Sammlern oder auch Nomaden. Wir haben die ganze Zeit kein Getreide angebaut oder in bemerkenswerten Mengen verzehrt. Außerdem ist das heutige Getreide das Ergebnis von verschiedenen Züchtungsaktivitäten, die den Profit der Landwirtschaft und nicht die Gesundheit der Konsumenten betonten.

Wir homo sapiens haben immer die fettreichen Stücke vom Fleisch zuerst gegessen. Denn das entspricht unserer Natur.

Wer ist verantwortlich?

Stell Dir vor, Du wärest übergewichtig und Dein Arzt teilt Dir mit, Du solltest etwas Körperfett abbauen, um wieder in einen gesunden Bereich zu kommen. Es ist gar nicht unüblich, dass Du von diesem Experten für Gesundheit die Empfehlung bekommst, Deine Ernährung an der Ernährungspyramide auszurichten. Wenn Du das dann tust und das Abnehmen nicht funktioniert – auch nicht mit mehr Sport – , dann wirst Du wahrscheinlich Dir selbst und Deiner mangelnden Willenskraft die Schuld geben, dass Du immer und immer noch zunimmst.

Das ist die Normalität in unserern Arztpraxen.

Aber ich möchte, dass Du das nicht tust: Denn die Annahme, dass Du einfach “zu schwach” bist, ist schon falsch. Du hast einfach nicht die richtigen Informationen über eine gesunde Ernährung erhalten. Die Ernährungspyramide lügt!

Trotzdem bist natürlich Du selbst verantwortlich, jetzt das Ruder selbst in die Hand zu nehmen, Deine Ernährung wirklich gesund auszurichten und den Kurs auf mehr Wohlbefinden einzuschlagen.

Menschliche Ernährung

Ich selbst empfinde es als Bestrafung für meinen Körper, wenn ich ihn entsprechend der offiziellen Pyramide ernähre. Ich halte mich eher an meine Geschichte – an die menschliche Geschichte – und eifere meinen Vorfahren aus der Steinzeit nach.

Ist da manchmal auch eine außergewöhnliche Leckerei dabei? Na klar! So etwas hätten meine Vorfahren ja auch gemacht. Der verlassene Honigstock kam dem Steinzeitmenschen allerdings nicht dreimal täglich über den Weg.

Deine Auslöser für Müdigkeit und ständige Gewichtszunahme

Hast Du Dich bis jetzt eher an die offiziellen Ernährungspyramiden gehalten und fragst Dich, warum Du (als Hashimoto-Betroffene) trotzdem müde bist und immer weiter an Gewicht zunimmst? Dann kann das daran liegen, dass Getreide und Milchprodukte nicht das Richtige für Dich sind.

Für die meisten Hashimoto-Betroffenen sind das ganz typische Auslöser.

Ich habe ganz gewöhnliche Auslöser für Müdigkeit und stetige Gewichtszunahmen in meiner gratis Hashimoto-Checkliste gesammelt. Nimm dieses Geschenk von mir an und bekomme ein paar Anregungen für Deine eigene Reise zu mehr Lebensfreude. Lade Dir gleich meine Liste herunter!

1 Wikipedia über die Ernährungspyramide
2 WHO 2020. Diabetes
3 WHO 2020. Obesity and overweight

Foto: Rafael Garcin @ Unsplash

Einige der Links auf meinen Internetseiten können sogenannte “Affiliate-Links” sein. Das heißt, wenn Du auf solche Links klickst und den dort angebotenen Artikel kaufst, erhalte ich eine Affiliate-Provision. Für Dich ergibt sich dadurch kein anderer Preis. Unabhängig davon empfehle ich nur Produkte oder Dienstleistungen, die ich persönlich kenne und glaube, dass sie meinen Lesern einen Mehrwert bieten. Ansonsten ist Genuss und Glück frei von Werbung.

Königsberger Klopse – ein Genuss ohne Getreide!

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Springe zum Rezept

Heute gibt es Königsberger Klopse! Vielleicht bei Dir ja auch? Wie wäre es mit einem leckeren Gericht am kommenden Wochenende?

Lange ist’s her (nämlich fünf Monate), dass ich mein letztes Rezept hier veröffentlicht habe. Dabei habe ich so viele Ideen! Hier kommt eines meiner Lieblings-Gerichte aus der Zeit, in der ich einfach das gegessen habe, was mir geschmeckt hat – ohne an die gesundheitlichen Auswirkungen von meinen Mahlzeiten zu denken.

Das ist ja auch gut so, denn es gibt uns eine Unbeschwertheit, die sicher hilfreich ist für ein glückliches und gesundes Leben. Denn wenn wir zu sehr verkrampfen bezüglich unserer Ernährung, schlägt das Pegel meist zu einer Seite aus, die wir eigentlich überhaupt nicht gebrauchen können.

Essen muss Spaß machen

Meine Devise ist es, dass das Essen Spaß machen muss, um dranbleiben zu können. Und mit Spaß meine ich vielerlei Dinge:

  • einfache Zubereitung (ohne komplizierte Zutaten oder Spezialausstattung in der Küche)
  • eingängige Anleitungen
  • leckere Ergebnisse
  • keine “Nebenwirkungen” nach dem Genuss

Und genau der letzte Punkt hat mich dazu gebracht, das traditionelle Rezept der Königsberger Klopse umzuwandeln. Das Original verlangt nämlich an verschiedenen Stellen nach Getreide – zum Beispiel in Form von eingeweichten Brötchen (igitt!), die in die Kloßmasse eingeknetet werden. Auch in der Mehlschwitze wird normalerweise Getreide verwendet.

Getreide – und insbesondere glutenhaltiges Getreide – führt bei den meisten Menschen zu Nebenwirkungen nach dem Genuss. Und genau das möchte ich für mich und meine Leser vermeiden. Manchmal – vielleicht wenn Du einen empfindlichen Verdauungstrakt hast – kannst Du es direkt merken. Einige merken es gar nicht direkt sondern erst mit ordentlicher Verzögerung (ich gehöre zu der letzten Gruppe). Auswirkungen auf den Darm hat Getreide in jedem Fall.

Alle Paleo-Rezepte kommen in der Regel ohne Getreide aus. Hier habe ich die etwas verschärfte Version von Paleo – nämlich das Autoimmunprotokoll – berücksichtigt. Es verzichtet auf weitere sonst sehr gebräuchliche Zutaten wie zum Beispiel Eier und Milchprodukte. Der Grund dafür ist, dass Menschen mit Autoimmunerkrankung (wie zum Beispiel Hashimoto) oft auf weitere Dinge achten möchten, damit sie ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden verbessern.

Kennst Du das Thema Autoimmunerkrankung? Leidest Du unter den Begleiterscheinungen von Hashimoto? Ich weiß genau, wie es Dir geht, denn das alles hat sich auch bei mir zugetragen: ich war so müde und habe immer weiter zugenommen, ohne zu wissen warum. Deswegen habe ich eine kostenlose Hashimoto-Checkliste zusammen gestellt, die Dir helfen wird, Deine Situation zu verbessern – mache den ersten Schritt und lerne, Deine Auslöser zu identifizieren!

Aber jetzt viel Spaß beim Kochen – und lass’ doch mal einen Kommentar oder ein Sternchen da, wenn Dir das Rezept gefallen hat!

Königsberger Klopse AIP
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Königsberger Klopse

Dieser deutsche Klassiker kommt eigentlich aus Ostpreußen und erinnert mich an meine Kindheit. Als Beilage habe ich ein exotisch gewürztes Püree aus Kürbis und Pastinaken gewählt. Es eignen sich alternativ auch gedünstete Süßkartoffeln oder "falsche Bratkartoffeln" aus Pastinaken.
Vorbereitungszeit25 Min.
Zubereitungszeit1 Std. 10 Min.
Gericht: Hauptspeise
Land & Region: Deutschland, Ostpreußen
Keyword: AIP, LCHF, Low Carb Healthy Fat, Paleo
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 767kcal

Zutaten

Für das Kürbis-Pastinaken-Püree

  • 1 Stück Kürbis mittelgroß – nimm Hokkaido oder Butternuss
  • 250 g Pastinaken
  • 2 EL Kokosöl
  • 3 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Steinsalz
  • 1 Prise Muskatblüte (Macis)

Für die Fleischklöße

Für die Brühe

Für die Sauce

Zum Garnieren

  • 1/2 Bund Petersilie frisch

Anleitungen

Gemüse garen

  • Heize Deinen Backofen vor: 200 Grad Ober-/Unterhitze.
  • Halbiere den Kürbis und entferne die Kerne. Schäle den Kürbis, wenn es sich um einen Butternuss handelt. Hokkaidos kannst Du mit Schale zubereiten (und verzehren). Schneide das Kürbisfleisch in etwa 3 cm große Würfel.
  • Schäle auch die Pastinaken und würfele sie ebenfalls. Die Würfel sollten etwas kleiner sein als die Kürbiswürfel.
  • Gib das Gemüse in eine ofenfeste Form (zum Beispiel eine Auflaufform), salze es und lege kleine Stückchen des Kokosöls oben drauf.
  • Verschließe die Form mit einem Deckel. Wenn Du keinen Deckel hast, kannst Du dafür auch Alufolie verwenden.
  • Backe Dein Gemüse ca. 30 bis 35 Minuten.

Klöße formen

  • Hacke die Zwiebel sehr fein und zerdrücke die Sardellenfilets mit einer kleinen Gabel.
  • In einer großen Schüssel vermengst Du nun alle Zutaten für die Fleischklöße zu einem geschmeidigen Fleischteig. Forme die Klöße mit Deinen Händen.

Klöße in der Brühe garen

  • Hacke die Zwiebel grob und bringe die Knochenbrühe mit dem Salz zum Kochen.
  • Reduziere die Hitze nun auf die mittlere Stufe. Füge die Zwiebel zusammen mit den Gewürzen zur Knochenbrühe hinzu und lasse nacheinander die Fleischklöße in die Brühe sinken. Die Fleischklöße sollten nun zehn Minuten in der Brühe köcheln.
  • Entferne anschließend das Lorbeerblatt aus der Brühe, schalte die Hitze aus und lass' die Klöße weitere zehn Minuten in dem heißen Wasser gar ziehen.
  • Nimm die Fleischklöße aus der Brühe und stelle sie warm. Du kannst sie zum Beispiel einfach abgedeckt in den ausgeschalteten Ofen stellen, sobald das Gemüse dort fertig ist.
  • Fülle die für die Kapernsauce benötigte Menge der Brühe (ohne Knoblauch oder Zwiebeln) in ein separates Gefäß.

Kürbis-Pastinaken-Püree fertig stellen

  • Nimm das Gemüse aus dem Ofen und fülle es zusammen mit dem Olivenöl in einen Hochleistungsmixer.
  • Püriere Kürbis und Pastinaken und schmecke das Püree mit Muskatblüte ab.

Kapernsauce zubereiten

  • Gib das Kokosöl für die Kapernsauce in einen kleinen Topf und lasse es über kleiner Hitze schmelzen. Stelle jetzt die Hitzezufuhr komplett ab.
  • Gib nun teelöffelweise das Pfeilwurzmehl hinzu und rühre gleichzeitig mit einem Schneebesen, sodass keine Klumpen entstehen.
  • Mit der bereitgestellten Brühe löschst Du esslöffelweise die Mehl-Öl-Mischung ab, sodass eine sämige Sauce entsteht. Gleichzeitig solltest Du nun vehement rühren, da sonst Klümpchen entstehen können. Füge nach und nach die ganze dafür vorgesehene Brühe hinzu. Gehe dabei langsam vor, um Klümpchen zu vermeiden. Du wirst merken, dass es ab einem bestimmten Punkt eine sämige Sauce ergibt.
  • Stelle die Hitzezufuhr wieder an (mittlere Stufe), um Deine Sauce vorsichtig aufzuwärmen.
  • Jetzt ist es Zeit, die abgetropften Kapern und auch die Kokosmilch zur Sauce hinzuzugeben. Sie sollte nun nicht mehr kochen – verringere gegebenenfalls die Hitze.
  • Schmecke die Sauce mit Zitronensaft und Salz ab.
  • Richte die Fleischklöße mit der Kapersauce und dem Kürbis-Pastinaken-Püree auf den Tellern an. Garniere alles mit der Petersilie.
  • Guten Appetit!

Notizen

Wenn ich die Zeiten für Vorbereitung und Zubereitung berechne, berücksichtige ich dabei, wie lange ich selbst brauche. Dieses Rezept scheint auf den ersten Blick ziemlich zeitaufwändig, aber es ist großzügig geschätzt. Bedenke bitte, dass Du manche Dinge parallel zubereiten kannst (zum Beispiel die Klöße formen, während das Gemüse im Ofen gart).
Du kannst das Rezept abwandeln – nur zu! Zum Beispiel kannst Du komplett auf das Schweinefleisch verzichten und einfach die doppelte Menge Rindfleisch verwenden. Oder probier doch einmal einen Teil gehacktes vom Kalb aus!
Wenn Du nach der Zubereitung noch Brühe übrig hast, wirf sie bitte nicht weg! Du kannst sie aufheben, um damit eine schöne cremige Suppe zuzubereiten: einfach Dein Lieblingsgemüse darin garen, etwas Kokossahne oder Kokosmus und Deine Lieblingsgewürze hinzu tun und pürieren.

Nutrition

Calories: 767kcal | Carbohydrates: 44g | Protein: 48g | Fat: 41g

Nährwertangaben im Rezept

Betrachte bitte die Nährwerte, die ich Dir hier aufgeschrieben habe, als Service ohne Gewähr. Natürliche Lebensmittel kann man nicht mathematisch genau aufbrechen. Wahrscheinlich sind die Angaben aber ein guter Anhaltspunkt für Interessierte…

3 wirksame Tipps für mehr Energie und weniger Schmerzen

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Eine Autoimmunerkrankung geht immer einher mit der Entgleisung deines Immunsystems, was zu chronischen Entzündungen führt. Diese können sich in Abgeschlagenheit, Gelenkbeschwerden, Muskel- und Kopfschmerzen, schlechter Regeneration und anderen Symptombildern bemerkbar machen.

In diesem Artikel bekommst du 3 sofort umsetzbare Tipps, wie du mehr Energie bekommst und deine Schmerzen linderst.

Leichtigkeit ohne Schmerzen
Foto: Rafael Garcin @ Unsplash

Tipp 1: Den inneren Arzt aktivieren

Unsere Gedanken haben eine enorme Kraft, sich positiv oder negativ auf unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit auszuwirken. Krank sein geht in der Regel mit emotionalem Stress einher. Die Stressreaktion kommt immer dann auf Hochtouren, wenn wir glauben, dass wir eine Situation mit den uns zur Verfügung stehenden Mitteln nicht lösen können. Dabei zählt nicht, ob das objektiv wahr ist, sondern unsere Einschätzung der Situation. Denken wir immer wieder Gedanken wie:

  • Das kann nicht besser werden
  • Ich werde immer mit dieser Krankheit leben müssen

ist das zwar menschlich, führt jedoch dazu, dass unser Körper-Geist-System in Dauerstress gerät. Und der ist bekanntermaßen die Pest des 21. Jahrhunderts. Durch den Hormoncocktail, der während der Stressreaktion ausgeschüttet wird, entgleist das Immunsystem noch mehr, die Verdauungsfunktionen und der Stoffwechsel werden heruntergefahren, die Muskelspannung nimmt zu. Die Folge: zur eigentlichen Erkrankung gesellen sich sekundäre Begleiterscheinungen. Die kennst du bestimmt zu gut!

Werde dir bewusst: Du bist nicht deine Gedanken! Du kannst entscheiden, was du denken möchtest und was nicht. Wenn es dir gelingt, dein Gehirn auf Positivität zu programmieren,

  • öffnest du die Tür zu deiner inneren Apotheke,
  • veränderst die Biochemie deines Körpers
  • kommst aus der Ohnmacht in die Kraft
  • und förderst deinen Gesundungsprozess aus deinem Inneren heraus.

Wie kannst du Einfluss auf dein Denken nehmen? Der erste Schritt ist: dir deiner Denkweise bewusst zu werden, indem du deine inneren Vorgänge erforscht und beobachtest wie deinen Gedanken mit deinen Körperempfindungen zusammenhängen und dein Wohlbefinden beeinflussen.

Vielen deiner Leidensgenossen gelang das bereits mit Hilfe der achtsamkeitsbasierten Stressbewältigung (MBSR; Mindfullness-Based Stress Reduction): ein Programm, das Ende der 70iger Jahre von Professor Jon Kabat-Zinn an der University of Massachusetts ins Leben gerufen wurde (Gesund durch Meditation, Jon Kabat-Zinn). Mittlerweile wird die achtsamkeitsbasierte Stressbewältigung mit durchschlagendem Erfolg in Medizin, Psychotherapie, Gesundheitsförderung und Prävention eingesetzt. Sie reduziert Stress und stärkt das Immunsystem. Ihre Wirksamkeit konnte in zahlreichen Studien nachgewiesen werden (siehe Referenzen unten).

Achtsamkeitsübungen wirken auf verschiedene Gehirnbereiche und sorgen dafür, dass sich die Zellen in deinem Gehirn anders vernetzen. Diese Eigenschaft kannst du dir zu Nutze machen, um dein Wohlbefinden und deine Lebensqualität zu verbessern.

Tipp 2: Begleiterscheinungen reduzieren: Muskel- und Gelenkschmerzen lindern

Du kannst verschiedene wirksame Methoden selbst anwenden, um positiven Einfluss auf deinen Schmerzzustand zu nehmen.

Begegne deinen Schmerzen mit Achtsamkeit

Dadurch verändert sich deine Sichtweise, also deine Wahrnehmung des Schmerzes.

Du lernst:

  • die Lautstärke deines Schmerzes zu kontrollieren
  • dich trotz Schmerzen zu entspannen
  • deine Schmerzen zu verstehen und hilfreich mit ihnen umzugehen

Du kannst deinen körperlichen Schmerz durchaus beeinflussen, umformen und so erträglicher machen. Das geschieht nicht von allein, aber es gibt erprobte Methoden, die bei regelmäßiger Anwendung absolut wirksam sind.

Um jetzt gleich zu beginnen, hol dir hier gratis die von mir entwickelte ZEN-Übung zum hilfreichen Umgang mit körperlichem Schmerz. Es ist eine Achtsamkeits- und Atemübung, die drei Schritte beinhaltet:

Z -Zentriere

E- Erforsche

N – Nimm Abstand

Das Zentrieren im Atem hilft dir dabei, dich schrittweise für deine Schmerz-Landschaft zu öffnen. Ich sage bewusst Landschaft, denn wenn du das Schmerzgeschehen beobachtest, wirst du feststellen, dass die körperlichen Empfindungen von allerhand Gedanken, Bewertungen, Erinnerung und Emotionen begleitet werden.

Sobald du den bewussten Kontakt mit deinem Atem hergestellt hast und dein Geist im Atem ruht, öffnest du dich langsam und behutsam, Schritt für Schritt dem Erleben deines Schmerzes in all seinen Facetten und mit all seinen Begleiterscheinungen. Du gehst mutig dorthin, wo es unangenehm, dunkel und vielleicht erdrückend ist. Und versuchst dabei, das was du entdeckst, nicht zu beurteilen und nicht zu reagieren. Du bleibst in deinem Atem verankert, wie in einem sicheren Hafen. So kannst du dein Schmerzgeschehen verstehen lernen und übst dich daran mit dem zurechtzukommen, was dich von Augenblick zu Augenblick, von Atemzug zu Atemzug erwartet.

Diese Übung ist eine Zeit des Zulassens. Du beendest den Kampf mit deinem Schmerz. Du wirst friedlicher. So veränderst du die Wertigkeit deines Schmerzes. Du nimmst Abstand von deiner Schmerzerwartung und öffnest deinen Geist für eine andere Perspektive. Dann bist du in einer inneren Haltung der Akzeptanz gegenüber deinem Schmerz.

So merkwürdig das auch klingen mag, indem du dich mit deinen Erfahrungen anfreundest, so unangenehm und schmerzhaft sie auch sein mögen, desto wahrscheinlicher werden sie sich verändern. Dies geschieht noch leichter, wenn du dich davon befreist ein bestimmtes Resultat erreichen zu wollen. Paradoxerweise kommt der Zeitpunkt der Verwandlung oft dann, wenn wir uns unserem Vorhaben absichtslos mit einer weiten, offenen und freundlichen Einstellung und dennoch bestimmt zuwenden.

Behandle dein Bindegewebe (Faszien) selbst

Dein Bindegewebe – auch Fasziengewebe genannt – ist dein sechstes Sinnesorgan. Zum Fasziensystem gehören die Schichten, die die Muskeln umhüllen, sowie Bänder, Sehnen, Gelenkkapseln und Organhüllen. Daher wirken sie sich auf deine Beweglichkeit und die Funktion deiner Organe aus. In den Faszien befinden sich Nervenzellen und freie Nervenendigungen, die mechanische und Schmerz-Reize ans Gehirn übermitteln.

Das Kennzeichen der Faszien ist eine scherengitterartige Struktur, die sehr elastisch, flexibel und gleitfähig ist und gleichzeitig eine hohe Zugfestigkeit aufweist. Die Faszien bilden ein zusammenhängendes Spannungsnetzwerk, das den gesamten Körper durchzieht, ihm Struktur und Form geben und bei der Kraftübertragung eine wichtige Rolle spielen.

Entzündungsprozesse, wie bei Hashimoto, und Stress fördern das Verkleben der Faszien und schränken die Gleitfähigkeit ein. Die Veränderungen im Fasziengewebe werden aufgrund der Ganzkörper-Vernetzung weitergeleitet und können zu unausgeglichenen Spannungen und in der Folge auch Schmerzen führen.

Du kannst dein Fasziengewebe selbst reorganisieren und regenerieren und so Schmerzen und Bewegungseinschränkungen entgegenwirken.

Um Schmerzen im Schulter-Nacken-Bereich zu lindern, probiere Folgendes.
Achte dabei unbedingt auf dein eigenes Körpergefühl. Es darf niemals stechender Schmerz während der Übungen auftreten, maximal ein „Wohlweh-Gefühl“. Wenn du dir unsicher bist, hole dir einen Experten an die Seite, der dir die folgenden Übungen genau zeigt oder kontaktiere mich für eine 30minütige gratis Beratung.

Ertaste verspannte Bereiche mit Hilfe deiner Hände oder teste die Beweglichkeit der Wirbelsäule durch Drehen und Heben des Kopfes. Lokalisiere dabei Bereiche, die sich unangenehm verspannt anfühlen.
Auf die schmerzhaften Punkte übst du mit den Fingern für mindestens 15 Sekunden Druck aus oder du ziehst mit der ganzen Hand das Gewebe auseinander und nach oben weg, als würdest du Streusel für einen Kuchen machen.

Du kannst den Schulter-Nacken-Bereich auch an der Wand auf einem Ball ausrollen. Der Druck soll wohltuend sein. An den Stellen mit vermehrtem Druck, bleibst du so lange bis er etwas oder ganz nachlässt. Für die Selbstmassage eignen sich Faszien- oder auch Tennisbälle. Teste selbst, welcher Härtegrad für dich am besten ist. Generell gilt, je kleiner der Ball desto intensiver.

Ich empfehle dir diese Selbstmassagetechniken ca. dreimal wöchentlich nach eigenem Empfinden und Wohlbefinden anzuwenden.

Stärke bestimmte Muskelgruppen, um andere zu entspannen

Unser großer Nackenmuskel, der Trapezmuskel, neigt sehr zu Verspannungen und dazu kontrakt und fest zu werden. Die Folge: Nackenschmerzen.Wenn du die sogenannten Rautenmuskeln zwischen deinen Schulterblättern stärkst, entlastet das den Trapezmuskel.

Dazu übst du am besten täglich mindestens drei Minuten sogenannte Schulterblatt Push-ups im Vierfüßlerstand.

Ausgangsposition:
Im Vierfüßler die Handgelenke unter den Schultern und die Knie unter den Hüften platzieren. Die Wirbelsäule befindet sich in ihrer neutralen Position. Die Bauchdecke ist aktiv und leicht nach innen oben gezogen. Die Arme sind gestreckt mit einer Mini-Beugung in den Ellenbogen. Die Ellenbogen zeigen nach hinten.

Ausgangsposition Schulter-Push-Ups
Foto: Ingrid Berger (Ausgangssituation für Schulerblatt-Push-Ups)

Übung: Mit dem Ausatmen ziehst du beide Schulterblätter zueinander, zwischen den Schulterblättern entsteht dabei eine Kuhle. Mit dem Einatmen schiebst du die Schulterblätter auseinander, dadurch wölbt sich zwischen den Schulterblättern eine kleine Kuppel nach oben. Die Arme bleiben die ganz Zeit gestreckt. Stell dir einfach vor, deine Schultern sind wie eine Schiebetür, die auf und zu geht.

Schulterblatt-Push-Ups, Schulterblätter zusammen ziehen
Foto: Ingrid Berger (Schulterblätter zusammen ziehen)
Schulterblatt-Push-Ups, Schulterblätter auseinander ziehen
Foto: Ingrid Berger (Schulterblätter auseinander ziehen)

In diesem kurzen Video siehst Du die Schulterblatt-Push-Ups auch noch einmal von oben:

Tipp 3: Mit Basenbädern zu mehr Energie und Wohlbefinden

Basische Bäder helfen dabei Giftstoffe – eine der wichtigsten Einflussgrößen bei Hashimoto – und Säuren über die Haut abzutransportieren, so dass sich dein Stoffwechsel harmonisieren kann. Die Schmerzempfindlichkeit und die Neigung zu chronischen Entzündungen nehmen ab.

Empfehlung: nimm mindestens einmal wöchentlich ein Basenbad für 30-60 Minuten bei einer Temperatur von circa 37 ° Celsius.
Wenn du keine Bäder magst oder keine Badewanne hast, dann nutze das Basensalz einfach für Ganzkörper-Peelings oder Fußbäder.

Welcher dieser Tipps spricht dich am meisten an? Lass gern einen Kommentar hier.

Foto: Rafael Garcin @ Unsplash

Referenzen – klinische Studien zur Achtsamkeit:

Einige der Links auf meinen Internetseiten können sogenannte “Affiliate-Links” sein. Das heißt, wenn Du auf solche Links klickst und den dort angebotenen Artikel kaufst, erhalte ich eine Affiliate-Provision. Für Dich ergibt sich dadurch kein anderer Preis. Unabhängig davon empfehle ich nur Produkte oder Dienstleistungen, die ich persönlich kenne und glaube, dass sie meinen Lesern einen Mehrwert bieten. Ansonsten ist Genuss und Glück frei von Werbung.

9 Tipps wie deine erste Yogastunde ein Erfolg wird

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Yoga. Du vergleichst Studios und Lehrer. Du kaufst dir Yoga-Klamotten und Zubehör. Trinkst energetisiertes Wasser und gönnst dir “Healthy Superfood Smoothies” während du dich mit Instagram-Yoga-Influencern vergleichst. Yoga ist heute mehr als ein gesunder Lifestyle, es ist eine Industrie und genau das kann auf manche im ersten Moment abschreckend wirken. In diesem Artikel geht es darum wie deine erste Yogastunde ein Erfolg wird und worauf du achten solltest.

Erste Yogastunde
Foto: Katja Feil

Was bedeutet Yoga eigentlich?

Bei Yoga geht es um mehr, oder sollte ich sagen weniger?

Es geht nicht um dein Outfit, dein Gewicht, dein Instagram-Feed, eine spektakuläre Yoga-Pose oder Superfood. Es geht einzig und allein um dich. Das Vereinen oder besser gesagt, das Verbinden deines Körpers mit deiner Seele und deinem Geist. Streben nach Harmonie und Gleichgewicht.

Viele Menschen verbinden mit Yoga heutzutage das Praktizieren von Yoga Posen, auch Asanas genannt. Das ist nicht ganz richtig. Yoga ist nicht nur das Praktizieren von Asanas, sondern auch Meditation, Pranayama (Atemübungen), das Studieren von Texten und ausgewogene Ernährung.

Im Duden findet man dazu folgendes:

„Indische philosophische Lehre, die durch Meditation, Askese und bestimmte körperliche Übungen den Menschen vom Gebundenen an die Last der Körperlichkeit befreien will“

Du hast Yoga noch nicht ausprobiert oder hast bisher noch nicht das richtige gefunden?

Du solltest dich von all dem Drumherum nicht abschrecken lassen. Du musst nicht die neueste Designer-Yogamatte haben um Yoga praktizieren zu können oder nur noch bei Mondschein abgefülltes Wasser trinken. Such dir einfach ein Studio bei dir um die Ecke und besuche einen Kurs, der dich anspricht. Wenn du nach der Stunde das Gefühl hast, das war nicht das Richtige für dich, dann probier eine andere Yogarichtung oder einen anderen Lehrer.

Alles, was neu ist, ist erstmal ungewohnt. Du verlässt deine Komfortzone, das ist gut, aber selten einfach. Lasse dich darauf ein und probiere es trotzdem.

Finde ein Studio, Stil und Lehrer

Es gibt unglaublich viele, sehr unterschiedliche Arten von Yoga z. B. Yin, Vinyasa, Bikram, Aerial, Hatha, Kundalini… Die Liste ist lang und divers, sodass für jeden etwas dabei ist. Fast noch wichtiger als die Yogaart ist der richtige Lehrer. Es gibt Lehrer mit denen du sofort resonierst und andere wiederum mit denen du einfach nichts anfangen kannst.

Meine Tipps, wie du dich dem Thema Yoga nähern kannst:

Vor deiner ersten Yogastunde

  1. Such dir ein Studio. Wenn du dich jetzt fragst „Wie?“. Dann gib bei Google Maps einfach mal Yoga Studio ein. Da wirst du schnell fündig.
  2. Lies nicht zu viele Reviews, sondern mach dir ein eigenes Bild. Die meisten Menschen schreiben Reviews, um sich zu beschweren, die wenigsten um zu loben.
  3. Schau dir die Website des Studios an, insbesondere die Beschreibung der einzelnen Klassen. Die meisten Yoga-Studios haben relativ unübersichtliche, nicht mobil optimierte Webseiten. Urteile also nicht zu hart über deren Internet-Auftritt (es sind vermutlich keine IT-Experten, aber vielleicht richtig gute Yogalehrer), sondern versuche die notwendigen Informationen zu finden.
  4. Entscheide spontan. Welche Klasse spricht dich, von der Beschreibung her, am meisten an? Gibt es eine Einsteiger/Newbie Klasse? Probier die einfach mal aus.
  5. Melde dich heute für eine Klasse an. Du brauchst nicht viel: Bequeme Klamotten, Handtuch und Wasser. Die meisten Studios haben Yogamatten, du brauchst dir also erstmal keine zu kaufen. (Beachte, das aufgrund von COVID-19 andere Regeln gelten könnten. Frag am besten das Studio direkt.)
  6. Sei aufgeregt. Es ist normal, dass man aufgeregt ist, wenn man etwas Neues ausprobiert. Man weiß nicht so recht, wo man hin muss, was da für Leute sind und was genau passiert. Das ist normal. Lass dich davon nicht abhalten. Überwinde dich, du wirst es nicht bereuen.
  7. Sei pünktlich. Wenn du das erste Mal in einem Studio bist, ist es immer ratsam, ein bisschen mehr Zeit einzuplanen. Du kennst den Weg nicht und du musst dich vermutlich vorher noch an der Rezeption anmelden und evtl. bezahlen. Plane dafür ausreichend Zeit ein. Sei lieber zu früh als zu spät da… das Gute dabei ist, wer zuerst da ist, kann sich den besten Platz im Raum aussuchen.
  8. Habe ein offenes Mindset. Wenn du schon mit dem Gedanken ran gehst „das ist bestimmt nichts für mich“, dann wird es vermutlich auch genau so kommen. Versuche möglichst unvoreingenommen neue Dinge auszuprobieren. Bei Yoga ist das manchmal schwer, da es bei einigen Leuten einen eher negativen Ruf hat. Bring also ein offenes Mindset mit, versuch dich darauf einzulassen. Es wird Momente geben, in denen du einfach nur WTF denkst… Versuche dich trotzdem darauf einzulassen und die Erfahrung mitzunehmen ohne zu urteilen.
  9. Allow yourself to fail. Erwarte nicht zu viel von dir selbst. Wenn man etwas das erste Mal macht, macht man Fehler und versteht nicht alles auf Anhieb. Sei geduldig mit dir selbst und vergleiche dich nicht mit anderen. Du weißt nicht, ob die anderen das erste Mal beim Yoga sind, oder seit 10 Jahren die gleiche Klasse besuchen. Erlaube dir “nicht perfekt zu sein”.

Nach deiner ersten Yogastunde

Gieb dir ein bisschen Zeit die Stunde sacken zu lassen. Dann solltest du das Geschehene reflektieren.

  1. Das Studio. Hast du dich wohlgefühlt? Oder hattest du eher ein komisches Gefühl? Oft ist man das erste Mal an einem neuen Ort etwas nervös und unsicher. Nichtsdestotrotz merkst du, ob du dich grundsätzlich wohlfühlst oder ob du dich mit der Location nicht anfreunden kannst.
  2. Der Stil. Wie hat dir die Stunde gefallen? Reflektiere über die Stunde als solche. Zu intensiv? Zu lasch? Zu statisch? Zu viel Flow? Zu easy? Zu komplex? Zu spirituell? Oder einfach genau richtig? Finde heraus, ob der Stil zu dir passt. Selbst wenn du das Gefühl hast, das war genau richtig, empfehle ich dir mal eine andere Yoga-Art auszuprobieren. Einfach damit du den Vergleich hast.
  3. Der Lehrer. Wie hat dir der Lehrer gefallen? Wichtige Punkte für mich sind: wie hat mir die Stimme gefallen? Hatte der Lehrer eine positive Ausstrahlung? Wie dominant tritt er auf? Wie sehr achtet er auf die richtige Ausführung der Posen? Kann ich der Stunde gut folgen? Gibt er mir genug Variationen, damit ich auf meine Bedürfnisse komme? Bei dir können es komplett andere Kriterien sein. Sei nicht zu streng mit den Lehrern, es sind auch nur Menschen. 😉 Auch hier empfehle ich dir einfach ein paar unterschiedliche auszuprobieren. Der gleiche Yogastil kann abhängig vom Lehrer sehr stark variieren.
  4. Bleib neugierig. Selbst, wenn deine erste Yogastunde evtl. ein bisschen merkwürdig war, bleib neugierig und besuche weitere Klassen. Eine meine ersten Yogaklassen, an die ich mich erinnern kann, war auch gewöhnungsbedürftig und mittlerweile bin ich selbst Yoga-Lehrer.

Ich hoffe meine Tipps helfen dir einen guten Einstieg in die Welt des Yoga zu haben.

In den meisten Studios wird Yoga ausschließlich körperlich, also Asanas geübt. Wenn du darüber hinaus mehr über Meditation oder Mindfulness lernen möchtest, dann habe ich genau das richtige: einen kostenlosen 5-Tage Mindfulness Einsteiger Kurs. Der Kurs ist self-guided, du kannst ihn also in deinem eigenen Tempo durchführen.

Hier kannst Du Dich zu dem Kurs kostenlos anmelden.

Foto: Katja Feil

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10 überraschende Dinge, die Gluten enthalten

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Du möchtest Gluten vermeiden? Dann ist dieser Artikel hier relevant für Dich, denn ich zeige Dir 10 überraschende Dinge, die Gluten enthalten. Und eins darf ich Dir jetzt schon verraten: es handelt sich nicht nur um Dinge, die wir regelmäßig essen.

Dinge, die Gluten enthalten
Foto: Enoc Valenzuela @ Unsplash

Warum ist Gluten so problematisch?

Viele Menschen, die von Hashimoto-Thyreoiditis betroffen sind, leiden an einer Überempfindlichkeit gegenüber Gluten. Das bedeutet, wenn sie Gluten zu sich nehmen, geht es ihnen in irgendeiner Art und Weise schlecht. Die Symptome sind dabei vielfältig und betreffen unser Verdauungssystem, unsere Haut, unsere Nerven und Muskeln, ja sogar unser Immunsystem und unsere Schilddrüse. Außerdem raubt es uns regelrecht Energie. Manchmal treten Symptome erst zeitverzögert auf, sodass es schwierig ist, die Verbindung zu Gluten herzustellen.

Vielleicht hast Du auch schon von Menschen gehört, denen kleinste Mengen Gluten zu schaffen machen. Sie haben wahrscheinlich eine manifeste Gluten-Allergie. Auch Menschen mit Zöliakie – einer Autoimmunerkrankung, die hauptsächlich unseren Darm betrifft – meiden jedes kleinste Krümelchen Gluten, um starke Symptome zu umgehen.

Du reagierst nicht empfindlich gegenüber Gluten und hast auch keine Zöliakie? Glückwunsch! Trotzdem macht es Sinn, dass Du weißt, was in Deinem Essen enthalten ist. Denn: was Du isst, das ist der tägliche Treibstoff für Deinen Körper. Es beeinflusst Dein Wohlbefinden.

Gluten ist ein Klebereiweiß in vielen Getreidesorten, unter anderem Weizen, Roggen, Dinkel und Gerste. Und so sind im Prinzip alle herkömmlich hergestellten Backwaren potenziell glutenhaltig. Du wirst vielleicht überrascht sein, in welchen weiteren ungewöhnlichen Dingen Gluten enthalten ist.

In diesen 10 Dingen kann Gluten stecken

1. Sojasauce

Sojasauce kommt zu allererst, weil sie sehr häufig verwendet wird und die meisten Leute überrascht sind, wenn sie es erfahren. Mich hat es nämlich auch überrascht: viele Sojasaucenmarken enthalten Weizen. Denke daran, nicht nur die Sojasauce selbst könnte Gluten enthalten sondern damit auch andere Gerichte, die Sojasauce als Bestandteil der Zutaten benutzen. Zum Beispiel Teriyaki-Gerichte oder auch Marinaden. Als geschmackvolle Alternative empfehle ich Dir aber trotzdem keine “glutenfreien” Sojasaucen (glutenfreie Bio-Tamari gibt es im Handel) sondern eher Coconut Aminos, denn sie kommen ganz ohne Soja aus.

2. Kartoffel-Chips

Du hattest gedacht, “Kartoffel”-Chips enthalten nur Kartoffeln? Leider nein! Kartoffel-Chips werden aus Kartoffeln und Pflanzenölen gemacht (die sind meistens auch nicht das Gelbe vom Ei). Viele Chips sind glutenfrei, aber es lohnt sich, genau hinzuschauen. Insbesondere aromatisierte Chips (ja, genau die, mit dem Grillgeschmack) und alle Pringles enthalten Gluten. Viele andere fallen ebenfalls in diese Kategorie. Übrigens: machmal ist die Hauptzutat von Chips auch nicht die Kartoffel sondern ein anderes Getreide, Mais.

3. Grillhähnchen

Wie bitte? Da sollte doch nur Hühnchen drin sein! Falsch.

Beim Grillhähnchen – oder Broiler 😉 – kommt das Gluten unter Umständen von den verwendeten Gewürzen oder Aromen. Im Ergebnis gibt es also glutenfreie und glutenhaltige Grillhähnchen. Du kannst explizit nachfragen, ob Dein Grillhähnchen glutenfrei ist oder nicht. Wenn es Kleingedrucktes zum Lesen gibt, lies es!

Viele Grillhähnchen kannst Du aber auch komplett ungewürzt kaufen, sodass Du es selbst im Ofen zubereiten kannst.

4. Vegane Alternativen für tierisches Eiweiß

In der Meinung, sich nachhaltig und gesund zu ernähren, greifen manche Menschen zu sogenannten “veganen Nachbauten”. Es gibt sie zum Beispiel als “Veggie-Burger”, “vegane Wurst”, “veganen Grillkäse” und sogar als Fischimitate. Vegane Meeresfrüchte, die unter Umständen in Sushi verwendet werden, enthalten häufig Gluten. Das Gleiche gilt für vegetarische Fleischersatzprodukte wie vegetarische Burger. Seitan besteht komplett aus Gluten, dem Weizeneiweiß.

6. Eiscreme

Zum Glück ist es nicht so schwer, glutenfreies Eis zu finden, aber sei trotzdem vorsichtig! Am häufigsten ist Gluten dabei, wenn das Eis zusätzliche Zutaten wie Kekse oder ähnliches enthält. Es ist jedoch auch nicht ungewöhnlich, dass glutenhaltiges Mehl als Verdickungsmittel oder Antikristallisierungsmittel verwendet wird. Überprüfe daher immer die Zutaten oder frage in der Eisdiele nach.

Wenn Du Eis in einer Eisdiele kaufst, kannst Du auch auf andere Weise aus Versehen Gluten zu Dir nehmen: wenn der Eisverkäufer denselben Eislöffel für verschiedene Eissorten nutzt, hast Du unter Umständen eine ganz andere Eissorte als die von Dir bestellte mit dabei. Bitte also Deinen Eismann oder Deine Eisfrau, einen entsprechend glutenfreien Eislöffel zu verwenden!

… ach ja, die Eiswaffel ist selbstverständlich nicht glutenfrei.

7. Fertiggerichte

Über Fertiggerichte lässt sich vieles berichten. Wenn Du an Deiner Gesundheit interessiert bist, vermeidest Du sie am besten vollständig. Freilich enthalten die meisten Fertiggerichte auch Gluten, denn es ist eine billige Zutat. Achte beim Einkauf darauf, auch wenn das Produkt auf den ersten Blick “glutenfrei” aussieht.

8. Lippenstift und Puder

Ja, meine Liebe, Gluten könnte sich in Deiner Schminktasche verstecken. Es macht Sinn, dass Du glutenhaltige Lippenstifte und andere Produkte, die in der Nähe Deines Mundes zum Einsatz kommen, strikt vermeidest. Du könntest sie versehentlich einnehmen. Auch mit pulverförmigen Produkten empfehle ich Dir spezielle Vorsicht, da diese über die Luft in Deinen Mund kommen und von Dir verschluckt werden können. Es gibt “Glutenfrei-Kennzeichen” auf Kosmetikprodukten, die Dich sicher gehen lassen, dass kein Gluten enthalten ist.

9. Hautpflegeprodukte

Wir nehmen die verschiedensten Dinge über die Haut auf. Nur wenige Minuten nach dem Anwenden von Kosmetikprodukten sind ihre Bestandteile im Blut nachweisbar. Ich habe keine Quellen dafür, dass sogar Eiweißverbindungen wie Gluten durch die Haut kommen können, aber…

Wenn Du empfindlich auf Gluten reagierst (oder auch eine Autoimmunerkrankung wie Hashimoto oder Zöliakie hast) oder einfach nur vorbeugen möchtest, ist das Lesen der Etiketten auf Deiner Hautpflege-Kosmetik genauso wichtig wie das Lesen der Etiketten für Lebensmittel. Achte auf alle Inhaltsstoffe dieser Produkte, die möglicherweise aus Weizen gewonnen wurde, wie Vitamin E (Tocopherol), Triticum vulgare (Weizenkleie), Secale Cereale (Roggenkernextrakt), Hordeum vulgare (Gerste) und Avena Sativa (Haferkleie).

10. Haushaltskleber

Auch im Haushalt – abseits von Lebensmitteln und Kosmetik – bist Du nicht vor Gluten sicher! Denn das Klebrige am Gluten macht sich nicht nur für die Bäckerei “gut”. Nein, es sorgt auch unter Umständen für die notwenige Bindung in Haushaltskleber. Achte insbesondere darauf, wenn Du Briefumschläge zum Verkleben gerne ableckst oder auch Briefmarken und andere Etiketten (auf Deinem Bio-Gemüse) verwendest!

Sei aufmerksam, wenn es um Gluten geht!

Du interessierst Dich für “glutenfrei”, weil Du Dich selbst gesünder ernähren oder weil Du für ein Familienmitglied oder einen Freund glutenfreies Essen organisieren möchtest? Vielleicht hat Dich meine Liste oben überrascht… es ist nämlich wirklich interessant, wie erfinderisch die Hersteller von Lebensmitteln, Kosmetik oder anderen ganz alltäglichen Dingen sind. Nicht immer steht dabei Dein Wohlbefinden an erster Stelle.

Wenn Du nicht total empfindlich auf Gluten reagierst, musst Du vielleicht nicht “aufpassen wie ein Luchs”. Trotzdem empfehle ich Dir, einen Blick für Gluten zu entwickeln. Irgendwann geht es Dir über in Fleisch und Blut, dass Du das Kleingedruckte liest oder nachfragst, was bei der Herstellung verwendet wurde.

Gluten zu meiden ist wichtig

Wenn Du bis hier gelesen hast, bin ich mir ganz sicher, dass Du Dich in irgendeiner Weise für Gluten interessierst. Kennst Du schon meine anderen Artikel zu dem Thema?

Gluten ist einer der häufigsten Auslöser für Müdigkeit und stetige Gewichtszunahme. In meiner gratis Hashimoto-Checkliste habe ich noch weitere ganz gewöhnliche Dinge gesammelt, die dazu beitragen. Lass mich Dir ein paar Anregungen für Deine eigene Reise zu mehr Lebensfreude geben. Lade Dir gleich meine Liste herunter!

Foto: Enoc Valenzuela @ Unsplash

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Diese Nährstoffe solltest Du mit Hashimoto besonders im Blick behalten

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Bei der Hashimoto-Thyreoiditis ist ein erhöhter Nährstoffverbrauch ganz “normal”. Hier erfährst Du, warum das so ist, welche Nährstoffe besonders wichtig sind und was Du selbst tun kannst.

Nährwerte bei Hashimoto
Foto: enign akyurt @ Unsplash

Wir brauchen Nährstoffe zum Leben

Nährstoffe erlauben das Leben, denn sie geben uns die nötigen Stoffe, um uns “zu nähren”.

Dabei gibt es Nährstoffe, die uns direkt mit Energie versorgen oder unserem Körper Baumaterial liefern. Wir bezeichnen sie als Makronährstoffe. Zu den Makronährstoffen gehören Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße (Proteine).

Im Gegensatz zu den Makronährstoffen benötigen wir die sogenannten Mikronährstoffe in vergleichbar geringen Mengen. Diese Stoffe liefern auch keine Energie. Sie haben andere interessante Aufgaben: wir brauchen sie beispielsweise als “Helfer”, um unseren Organismus jeden Tag zu erneuern. Aber auch zur Bildung und Aktivierung von Enzymen dürfen wir sie nicht missen (Enzyme helfen, dass vielerlei Prozesse in unserem Körper “rund” laufen). Weiterhin sind bestimmte Mikronährstoffe für unser Immunsystem wichtig, sozusagen Teil unserer Wachmannschaft, oder auch als “Vernichter” von Entzündungen.

Alle Nährstoffe – Makro- und Mikronährstoffe – arbeiten in unserem Körper Hand in Hand, um unseren Körper optimal zu versorgen und ein gesundes und glückliches Leben zu ermöglichen.

Im weiteren Text konzentriere ich mich auf die Betrachtung der Mikronährstoffe, also der Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Aber zunächst geht es noch einmal spezifisch um die Hashimoto-Thyreoiditis.

Hashimoto braucht mehr

Hashimoto-Thyreoiditis ist eine Autoimmunerkrankung, die – ganz typisch für Autoimmunerkrankungen – mit einem verstärkten Entzündungsgeschehen einher geht. Außerdem liegt in den allermeisten Fällen ein Leaky-Gut-Syndrom und eine Schilddrüsenunterfunktion vor. Letztere kommt daher, dass im Verlauf der Erkrankung die Schilddrüse immer kleiner wird und dadurch immer weniger der lebenswichtigen Schilddrüsenhormone produzieren kann.

Unser Körper braucht gewisse Nährstoffe, um mit Entzündungen umzugehen. Bei anhaltenden Entzündungen ist der Bedarf an diesen Nährstoffen erhöht. Hashimoto und alle anderen Erkrankungen, die chronische Entzündungen hervorrufen, haben schon allein dadurch einen höheren Anspruch.

Liegt ein Leaky-Gut-Syndrom vor, können wir nur schwer wirklich alle Nährstoffe, die wir durch unsere Ernährung zuführen, auch tatsächlich aufnehmen. Das liegt daran, dass in diesem Fall die Darmschleimhaut und auch die Darmflora nicht optimal funktioniert. Beide sind notwendig, um Nährstoffe zu resorbieren.

Zusätzlich kann ein Mangel an Schilddrüsenhormonen – also eine Schilddrüsenunterfunktion – auch zu Nährstoffmängeln führen. Das liegt daran, dass eine Nährstoffgewinnung aus Lebensmitteln durch zu wenige Schilddrüsenhormone schwieriger und weniger effizient ist.1

Welche Nährstoffe solltest Du bei Hashimoto besonders im Blick behalten?

Bei Hashimoto sind die folgenden Mikronährstoffe besonders relevant.

Selen

Selen ist ein Spurenelement, das in mittel- und nordeuropäischen Böden nur in geringen Mengen vorhanden ist. Fehlen aber im Boden Mineralien und Spurenelemente, können die Pflanzen, die darauf wachsen, diese Nährstoffe nicht aufnehmen. Sie fehlen dann den Tieren, die diese Pflanzen fressen und schließlich auch den Menschen, als letztes Glied der Nahrungskette. Die Versorgungslage der Bevölkerung mit Selen wird of als kritisch bezeichnet. Die Problematik geht also über Hashimoto hinaus.

Zu den wichtigsten Selenwirkungen gehören:

  • der Schutz der Zelle vor “freien Radikalen”, die als hauptächliche Verursacher vorzeitiger Alterungsprozesse gelten
  • die Erhöhung der körpereigenen Abwehrkraft gegen Krankheitserreger einschließlich Viren und Umweltgifte
  • die immunstimulierende Wirkung
  • der Schutz vor giftigen Schwermetallen
  • die krebsschützende Wirkung
  • die Funktionserhaltung praktisch aller Organe, einschließlich des Herzens, der Leber, der Muskeln und Lymphozyten (weiße Blutkörperchen)2

Wissenschaftler haben Selenmangel als einen auslösenden Faktor für Hashimoto-Thyreoiditis identifiziert. Die meisten Hashimoto-Betroffenen haben ein erhöhtes Risiko eines Mangels. Symptome dessen können Angstattacken, Müdigkeit und Depression sein.

Die fünf wichtigsten Selen-Lieferanten in unserer Ernährung sind Paranuss, Tintenfisch, Fisch, Gurke und Leinsamen. Aber auch Schwein, Rind und Geflügel liefern uns dieses wertvolle Spurenelement.

Vitamin D

Vitamin D ist eigentlich kein “richtiges Vitamin” sondern ein Hormon. Unser Körper bildet es selbst in der Haut mithilfe des Sonnenlichts. Über die Ernährung erhalten wir nur sehr geringe Mengen davon.

Allerdings wird das Sonnenhormon überall benötigt. Ich zitiere Dr. Richard Kremer von der kanadischen McGill Universität: “Ein anormaler Vitamin-D-Spiegel steht in Zusammenhang mit einer ganzen Reihe von Krankheiten. Dazu zählen Krebs, Osteoporose und Diabetes, aber auch kardiovaskuläre Krankheiten und Autoimmunerkrankungen.”3

Denn: Vitamin D ist für viele Prozesse in unserem Körper entscheidend, einschließlich derer, die dem Immunsystem zugeordnet werden. Außerdem spielt es eine wichtige Rolle, damit die Schilddrüsenhormone Zugang zu den unterschiedlichen Körperzellen erhalten.

Viele Menschen mit Hashimoto haben einen niedrigen Vitamin-D-Spiegel.4

Wie oben beschrieben, erzeugen wir Vitamin D zum größten Teil selbst. Dafür ist ein intelligenter Umgang mit den Sonnenlicht hilfreich. Lies hier noch einmal in meinem Sonnen-Artikel. Darüber hinaus liefern die folgenden fünf Lebensmittel das meiste – wenn auch im Vergleich zur potenziellen Eigenproduktion immer noch viel weniger – Vitamin D: Lebertran, Forelle, Lachs, Hühnerei und Avocado.

Magnesium

Magnesium ist ein Mineralstoff, der häufig unterschätzt wird. Dabei ist es in unserem Körper an zahlreichen Reaktionen, Funktionen und Stoffwechselprozessen beteiligt! Leicht zu verstehen, dass ein Mangel an Magnesium ebenso vielgestaltig sein kann, mit den unterschiedlichsten Symptomen.

Hier ein kurzer Abriss der Aufgaben von Magnesium im menschlichen Körper:

  • Magnesium aktiviert hunderte von Enzymen in unserem Körper. Ohne Enzyme funktioniert fast gar nichts bei uns.
  • Magnesium schützt das Nervensystem. So hat es einen Bezug zu Angstzuständen, Depressionen, Hyperaktivität, Schlaflosigkeit, Muskelzuckungen, Taubheitsgefühl, Kribbeln und weiteren neurologischen Störungen.
  • Magnesium sorgt für Muskelentspannung, inklusive der entkrampfenden Wirkung auf unseren Herzmuskel.
  • Magnesium wirkt entzündungshemmend, weshalb wir gut beraten sind, bei allen chronischen Entzündungsprozessen an eine optimale Magnesiumversorgung zu denken.
  • Magnesium hat Einfluss auf die Geschlechtsorgane und den Hormonhaushalt. Deswegen ist es auch relevant bei monatlichen weiblichen Stimmungsschwankungen, Fruchtbarkeitsbehandlungen und Impotenz-Therapien.
  • Magnesium ist an der Blutdruckregulation beteiligt, hält die Blutgefäße elastisch und verringert so das Risiko für diverse Probleme des Herz-Kreislaufsystems.
  • Magnesium ist an der Verstoffwechslung von Glukose beteiligt. Insulinresistenz und Übergewicht wird durch Magnesiummangel begünstigt. Hier kannst Du mehr zum Thema Glukose-Stoffwechsel bei Hashimoto lesen.
  • Magnesium hat Anteil an der körpereigenen Eiweißbildung.
  • Magnesium ist wichtig für gesunde Knochen und Zähne.
  • Magnesium hilft beim Entgiften und wird oft begleitend bei der Ausleitung von Quecksilber, Blei, Aluminium und Cadmium eingesetzt.
  • Magnesium aktiviert Vitamin C. Mit einem schlechten Magnesiumspiegel im Körper sind die vielfach verzehrten Vitamin-C-Dosen nicht sehr hilfreich.

Allein schon aufgrund der entzündungshemmenden Wirkung von Magnesium ergibt sich die Relevanz für Hashimoto-Betroffene. Leider ermöglicht eine durschnittliche westliche Ernährungsweise keine ausreichende Magnesiumversorgung und das wenige, was im Körper ankommt, wird oft benutzt, um den Organismus von Pestiziden und anderen Umweltgiften zu reinigen.5

Die fünf wichtigsten Magnesium-Lieferanten in unserer Ernährung sind Paranuss, Mandel, Walnuss, Garnelen und Spinat. Aber auch Fisch, Käse und Kohlrabi liefern uns dieses wertvolle Mineral.

Eisen

Wir benötigen Eisen für die Bildung von Hämoglobin (das ist der rote Farbstoff im Blut). Die Hauptaufgabe dieses Spurenelements ist der Sauerstofftransport durch den ganzen Körper und zu jeder einzelnen Zelle. Eisen hilft auch, Sauerstoff zu speichern, Elektronen zu transportieren und körpereigenes Gewebe aufzubauen. Allerdings kann Eisen auch oxidative Prozesse unterstützen, insbesondere wenn es in Form freier Eisenionen vorhanden ist. An dieser Stelle möchte ich betonen, dass oxidative Prozesse in unserem Körper ganz normal sind. Sie dürfen halt nur nicht überhand nehmen.

Die fünf wichtigsten Eisen-Lieferanten in unserer Ernährung sind Leinsamen, Kürbiskerne, Ente, Haselnuss und Spinat. Aber auch Hirsch, Mandel und Rind liefern uns dieses wertvolle Spurenelement.

Zink

Zink ist ein Spurenelement, das aufgrund seiner positiven Wirkung auf die Fortpflanzungsorgane auch “das Fruchtbarkeitsmineral” genannt wird. Es hat aber noch viele andere Aufgaben: in jeder einzelnen Körperzelle kann Zink nachgewiesen werden. Außerdem ist es ein Baustein oder ein Aktivator von mehr als 200 Enzymen, inklusive der Enzyme, die Bedeutung für unser Immunsystem haben. Immun-bezogene Prozesse oder auch die Heilung von Entzündungen verlaufen nur verlangsamt, wenn Zink nicht im ausreichenden Maße zur Verfügung steht.

Zink ist als Katalysator an vielen verschiedenen Abläufen im Körper beteiligt. Es ist auch sehr wichtig für die Darmgesundheit (erinnerst Du Dich an das Thema Leaky Gut?) und die Umwandlung von T4 in T3.

Klar, dass Hashimoto-Erkrankte auf Zink achten sollten!

Die fünf wichtigsten Zink-Lieferanten in unserer Ernährung sind Rind, Käse, Pecannuss, Hirsch und Leinsamen. Aber auch Schwein, Paranuss und Mandeln liefern uns dieses wertvolle Spurenelement.

Thiamin

Thiamin – auch bekannt als Vitamin B1 – gehört zu den wasserlöslichen Vitaminen und spielt eine wichtige Rolle im Kohlenhydratstoffwechsel. Außerdem hilft es, Fette und Eiweiße zu verdauen. Thiamin ist notwendig für die gesunde Produktion von Magensäure, ausschlaggebend für eine ordnungsgemäße Eiweißverdauung.

Anscheinend hat Vitamin B1 auch Einfluß auf unsere geistige Einstellung. Deswegen wird es auch das “Moral-Vitamin” genannt.6 Es kann so helfen, belastende Situation wie zum Beispiel die eigene Krankheit aber auch das Unglück von Menschen, die uns nahe stehen, zu bewältigen.

Die fünf wichtigsten Thiamin-Lieferanten in unserer Ernährung sind Schwein, Paranuss, Kürbiskerne, Ente und Walnuss. Aber auch Hirsch, Fisch und Rind liefern uns dieses wertvolle Vitamin.

Vitamin B12

Vitamin B12 wird auch Cobalamin genannt. Wir benötigen es zur Energieproduktion. Fehlende Energie, das ist ein sehr häufiges Symptom bei Menschen mit Hashimoto und es ist auch ein markantes Symptom für Vitamin-B12-Mangel.

Übrigens gibt es zwei verschiedene Formen von Vitamin B12: das Cyanocobalamin, welches die inaktive Form darstellt. Der menschliche Körper muss es erst aktivieren, um es nutzen zu können. Des weiteren gibt es noch Methylcobalamin, Vitamin B12 in der bereits aktiven Form, die dem Stoffwechsel ohne Umwandlung zur Verfügung steht.

Die fünf wichtigsten Cobalamin-Lieferanten in unserer Ernährung sind Makrele, Forelle, Rind, Käse und Hühnerei. Aber auch Garnele, Schwein und Hirsch liefern uns dieses wertvolle Vitamin.

Vitamin A

Vitamin A – auch bekannt als Vitamin Retinol – gehört zu den fettlöslichen Vitaminen und spielt in verschiedenen Bereichen eine wichtige Rolle: für unsere Augen, für Haut und Schleimhäute und für die Bildung von Geschlechtshormonen.

Da dieses Vitamin fettlöslich ist, können wir es im Körper gut speichern. Das ist allerdings nicht immer von Vorteil, denn eine Überdosierung von fettlöslichen Vitaminen ist wegen der Speichermöglichkeiten gefährlicher als jene von wasserlöslichen Vitaminen, die einfacher über den Urin ausgespült werden können. Dieser Hinweis betrifft allerdings eher die Ergänzung der Ernährung mit zusätzlichen Vitaminen als natürliche Lebensmittel, die uns Vitamin A liefern.

Die fünf wichtigsten Retinol-Lieferanten in unserer Ernährung sind Schweineleber, Karotte, Aal, Spinat und Butter. Aber auch Feldsalat, Sahne und Käse liefern uns dieses wertvolle Vitamin.

Allerdings findet sich Vitamin A ausschließlich in tierischen Lebensmitteln. In Pflanzen handelt es sich um das Provitamin Beta-Carotin. Aus ihm kann der Körper Vitamin A herstellen, allerdings ist die Umwandlungsrate eher schlecht.

Omega-3-Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren gehören nicht direkt zu den Mikronährstoffen, da sie eben Fette sind. Da sie allerdings in geringen Mengen schon ihre vielfältigen Dienste verrichten können, habe ich sie hier mit aufgenommen.

In unserem Körper sind verschiedene Fettsäuren vorhanden. Im Zusammenhang mit Entzündungen wird oft auf Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren geachtet. Diese sollten in einem gesunden Verhältnis zueinander stehen. Gibt es nämlich zu viele Omega-6-Fettsäuren (im Vergleich zu den Omega-3-Fettsäuren), ist die Wahrscheinlichkeit von chronischen Entzündungen erhöht. Ideal wäre ein Verhältnis von 1:1 oder auch 3:1 bis hin zu 5:1. In unserer modernen Welt liegt dieser Wert jedoch oft bei 20 bis 25:1. Ein Fettsäureprofil aus dem Blut gibt Aufschluss darüber, wie der individuelle Wert aussieht.

Eine gesunde Ausstattung mit Omega-3-Fettsäuren führt bei Menschen mit Autoimmunerkrankung oft zu einer Verbesserung des Befindens.6

Omega-3-Fettsäuren sind in kleinen Mengen in Fleisch von Weidetieren beziehungsweise auch in Weidebutter enthalten. In größeren Mengen sind sie in fettreichen Kaltwasserfischen enthalten, z.B. Hering, Makrele, Lachs und Thunfisch. Die reichsten pflanzlichen Quellen für Omega-3-Fettsäuren sind Mikroalgen, Leinsaat, Hanfsamen und Walnüsse. Mikroalgen stehen im Allgemeinen jedoch nicht als Lebensmittel zur Verfügung. Sie können in Form von Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen werden.

Jod

Von Jod wird immer noch in weiten Kreisen angenommen, dass es ausschließlich als Baustein für die Schilddrüsenhormone benötigt wird. Desweiteren raten viele Ärzte Hashimoto-Betroffenen von einer Jod-Zufuhr ab, auch in kleinen Mengen. Das liegt daran, dass Jod bei vielen Menschen zu Entgiftungssymptomen führt, die sehr heftig sein können.

Entgiftung an sich ist eigentlich eine erwünschte Sache. Nur sollte sie möglichst vorsichtig durchgeführt werden, um den Körper mit seiner Entgiftungskapazität nicht zu überfordern. Durch das starke Entgiftungspotenzial von Jod begibst Du Dich am besten in die Hände einer versierten Jod-Therapeutin (oder eines Jod-Therapeuten).

Du kannst Dich selbst über das Thema Jod einlesen. Ich empfehle Dir das Buch Jod – Schlüssel zur Gesundheit von Kyra Kauffmann. Dort ist auch beschrieben, dass Jod – ähnlich wie andere Spurenelemente – im ganzen Organismus benötigt wird (und nicht nur von der Schilddrüse).

Die fünf wichtigsten Jod-Lieferanten in unserer Ernährung sind Krabben, Fisch, Feldsalat, Käse und Champignon. Aber auch Brokkoli, Geflügel und Spinat liefern uns dieses interessante Spurenelement.

Was kannst Du selbst tun?

Es gibt ein paar grundsätzliche Prinzipien, wie Du mit dem Thema Nährstoffe umgehen kannst. Ich liste sie Dir hier auf, um Dir einen Überblick zu geben. Sicher geben sie Stoff für weitere Artikel von mir:

  • Bevorzuge nährstoffdichte Lebensmittel gegenüber jenen, die nur wenige Nährstoffe liefern.
  • Belaste Deinen Darm nicht weiter mit darmschädigenden Lebensmitteln. Diese Maßnahme erhöht die Aufnahmefähigkeit Deines Verdauungssystems für alle wichtigen Nährstoffe.
  • Lass’ mithilfe von Blutproben Deinen Nährstoffstatus bestimmen. Das gibt Dir die Chance einer groben Orientierung. Versteife Dich aber nicht zu sehr auf die Werte im Detail, denn Blutproben sind auch immer Momentaufnahmen.
  • Fülle fehlende Nährstoffe gezielt auf – am besten mit hochwertigen Nahrungsergänzungsmitteln und in Begleitung eines versierten Therapeuten.

Wo ist hier eigentlich das ach so gesunde Getreide?

Die Liste der für Hashimoto-Betroffene relevanten Nährstoffe ist sicherlich nicht abschließend, aber sie gibt eine gute Orientierung. Gehe noch mal nach oben im Text und lies bitte noch einmal die Lebensmittel nach, die die höchsten Anteile von den verschiedenen Mikronährstoffen liefern!

Du wirst merken, dass für keinen dieser Nährstoffe Getreide ein guter Lieferant ist. Ich behaupte auch – nachdem ich viele Lebensmitteltabellen studiert habe – dass Getreide überhaupt nicht zu den nährstoffdichten Lebensmitteln gehört, sondern eher zu den nährstoffarmen.

Du bist also gut beraten, Getreide nach und nach aus Deiner Ernährung zu eliminieren. Fang doch mit glutenhaltigem Getreide an!

Ich habe ganz gewöhnliche Auslöser für Müdigkeit und stetige Gewichtszunahmen in meiner gratis Hashimoto-Checkliste gesammelt. Und eines verrate ich Dir: Gluten ist einer davon! Lass mich Dir ein paar Anregungen für Deine eigene Reise zu mehr Lebensfreude geben. Lade Dir gleich meine Liste herunter!

1 Dr. Izabella Wentz 2019. How Nutrient Extraction Affects Everyone with Hashimoto’s.
2 Dieter Henrichs 2005. Handbuch Nähr- & Vitalstoffe. 88
3 CBC News 2010. ‘Epidemic’ of vitamin D deficiency: MUHC study.
4 Michael F. Holick 2015. Vitamin D. 238
5 Dieter Henrichs 2005. Handbuch Nähr- & Vitalstoffe. 87
6 A. Simopoulos 2002. Omega-3 fatty acids in inflammation and autoimmune diseases.

Foto: National Cancer Institute @ Unsplash

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