Zu welcher Jahreszeit schmeckt Weißkohl eigentlich am besten? Das dürfen Sie selbst entscheiden, denn dieses gesunde Gemüse ist das ganze Jahr über erhältlich. Hier habe ich ein mediterranes Rezept für Sie, das Sie in Nullkommanichts zubereiten können.
Tag-Archiv: Essen
Ketogene Ernährung für Menschen mit Autoimmunerkrankung – Interview mit Buchautorin Julia Tulipan
Die ketogene Ernährung ist der Heilsbringer, oder doch nicht? Zum Glück gibt es fundierte Literatur mit jeder Menge wissenschaftlicher Nachweise, wie zum Beispiel das Buch “Keto-Kompass”. Mit einer der Autorinnen – Julia Tulipan – durfte ich ein Interview führen und die Aspekte diskutieren, die für Menschen mit Autoimmunerkrankung besonders relevant sein könnten.
Low-Carb-Ketchup [Low Carb Healthy Fat – LCHF, Paleo, Vegan]
Tomatenketchup macht die Grillzeit einfach nur perfekt. Und von nun an können Sie ohne Reue genießen, denn dieses Rezept ist arm an Kohlenhydraten und kommt ganz ohne Zucker aus… dafür mit umso mehr Geschmack.
Wie gesunde Ernährung hilft, weniger ängstlich zu sein
Angststörungen können ganz schön Angst machen. Sie haben viel mit unserer Psyche zu tun. Interessanterweise können wir unser “Angstverhalten” auch über unsere Ernährung steuern. Im folgenden beleuchten wir, was Angst in unserem Körper bedeutet und was sie – neben unserer psychischen Verfassung – für Ursachen haben kann. Wir analysieren auch, wie die einzelnen Ursachen durch gesunde Ernährung verbessert werden können.
Ursprünglich gesund mit Salz
Ist Salz wirklich ein natürliches Lebensmittel oder sollten wir vorsichtig sein beim Salzverzehr. Wir Menschen sind selbst ziemlich salzig, wahrscheinlich, weil wir vor langer Zeit einmal selbst aus dem Salzwasser “gekrochen” sind. Aber warum sollten wir jetzt das “weiße Gold” auf unsere Speisen streuen, wenn es unsere Vorfahren für so lange Zeit gar nicht zur Hand hatten und sich trotzdem immer weiter entwickelten?
Rapsöl im Essen? – Nein, Danke!
Rapsöl ist in der modernen Ernährung einfach “überall”… aber ist Rapsöl gesund? Gehört es in die gesunde Küche? Ich denke NEIN! Lesen Sie hier, warum…
Alles-Drin-Salat mit einfacher Vinaigrette [Low Carb Healthy Fat – LCHF, Paleo, AIP]
“Salat geht immer”. Einfach und schnell zuzubereiten, gesund, frisch, abwechslungsreich. Selbst im Restaurant lässt sich oft ein Salat mit kleinen “Extrawünschen” nach den eigenen Bedürfnissen zusammen stellen.
So organisieren Sie sich besser – meine Top-10 Tipps
Eine Ernährungsumstellung kann ganz schön anstrengend sein. Fehlt Ihnen der nötige Plan und damit die Vorbereitung, können Sie ganz schnell im Regen stehen – ohne Mantel. Das muss aber nicht sein: erfahren Sie in diesem Beitrag, was zu einem guten Plan gehört.
Welche Fette gehören in die gesunde Küche?
Fett ist nicht ungesund oder schädlich. Fett ist wichtig für unseren Körper und dafür, dass wir uns wohl (und gesund) fühlen. Es lohnt sich, einmal genau hinzuschauen, welche Fette gesund und welche ungesund sind. Denn die Umstellung, von heute an nur noch gesunde Fette zu sich zu nehmen, ist denkbar leicht!
Goldener Kokos-Chai [Low Carb Healthy Fat – LCHF, Paleo]
Der Kokos-Chai bringt Ihnen Gemütlichkeit, sei es als Abschluss eines ereignisreichen Tages oder zwischendrin, als Snack aus der Thermoskanne. Durch seine mittelkettigen Fettsäuren kurbelt er die Ketonenproduktion an. Da freut sich auch Ihr Gehirn.